Rabanadas de Mel ou Ricas
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Fonte: CM Chamusca


Ingredientes:

  • Leite q.b.
  • Canela q.b.
  • Açúcar q.b.
  • 3 ovos
  • Pão com massa compacta (sem buracos e de véspera)
  • 2 dl de mel
  • 1 dl de vinho do Porto
  • 2,5 dl de água

Confecção:

Passe as fatias por leite adoçado (açucarado), escorra-as e passe-as pelos ovos batidos. Frite-as em bom azeite e deixe-as escorrer. Coloque-as em prato largo. Prepare logo a seguir a calda, levando a lume brando numa caçarola, a água com o mel e o vinho do Porto. Deixe ferver lentamente até ficar com consistência axaropada. Regue com este preparado as fatias e polvilhe com canela.




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