Ingredientes:

• 250 g de açúcar branco
• 100 g de miolo de amêndoa
• 1 fatia de miolo de pão de trigo (alentejano)
• 6 ovos

Confecção:

Põe-se o açúcar em ponto espadana, junta-se-lhe a amêndoa e o miolo de pão. Deixa-se ferver bem, tira-se do lume e juntam-se as gemas dos ovos. Volta ao lume até engrossar.

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