Ingredientes:

• 2,5 dl de leite
• 2,5 dl de água
• 100 g de margarina ou banha de porco
• sal q.b.
• casca de limão
• 2 paus de canela
• 150 g de farinha de trigo
• açúcar e canela para polvilhar q.b.

Confecção:

Deita-se num tacho, o leite, a água o sal a canela em pau, o limão e a margarina e põe-se ao lume a ferver. Então deita-se a farinha mexendo bem até despegar. Tira-se do lume e em estando frio deitam-se os ovos um a um, batendo depois de cada um. Deita-se às colheres em óleo abundante, mas pouco quente. Depois de fritos, polvilham-se com o açúcar e a canela.

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