Ingredientes:

• 1 lata de ananás grande
• 1 lata de leite evaporado
• 1 pacote de gelatina de ananás
• 2 a 3 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de água
• 2 claras

Confecção:

Escorrer a calda do ananás. Ferver a calda e desfazer nela a gelatina. Juntar as 3 colheres de água. Agitar bem a lata do leite evaporado e abrir. Bater bem na batedeira, misturando o açúcar. Junta-se de seguida as clara em castelo (bem firme) e mistura-se bem. Forra-se uma forma com as rodelas de ananás tanto no fundo como nos lados. Deita-se dentro o souflé e coloca-se a gelar. Este doce deve fazer-se de véspera.

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