Strudel de Maçã
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Ingredientes:

     Massa      Recheio
  • 250 g de farinha
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de banha
  • 1 decilitro de água
  • azeite
  • sal
  • 75 g de manteiga
  • 3 maçãs
  • 75 g de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de canela
  • 50 g de nozes
  • 50 g de sultanas
  • gema de ovo
  • açúcar em pó

Confecção:

Peneire a farinha em coroa sobre a pedra da mesa e no centro coloque o ovo, um pouco de sal e a banha derretida. Misture bem todos os elementos e junte a água morna, a pouco e pouco. Trabalhe a massa até ela se despegar das mãos e da pedra. Molde a massa em bola, coloque-a num prato e unte-a com azeite. Cubra com uma tigela aquecida e deixe repousar assim durante 30 minutos. Ponha a massa sobre uma toalha polvilhada com farinha. Pincele a superfície com um pouco de azeite e comece a esticar a massa a partir do centro até ficar com a espessura de uma folha de papel e estar completamente transparente. Corte o bordo da massa, pois fica sempre mais espesso, e salpique a massa com a manteiga derretida. Espalhe por cima as maçãs previamente descascadas e cortadas em fatias finas. Polvilhe com açúcar e canela misturados, as nozes grosseiramente picadas e as sultanas. Enrole o strudel com a ajuda da toalha e pincele a superfície com gema de ovo. Coloque o strudel num tabuleiro ligeiramente untado e leve a cozer em forno bem quente (220º C) até a massa estar quebradiça. Sirva polvilhado com açúcar em pó e cortado aos bocados.



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