Strudel de Maçã - Doces & Companhia

Strudel de Maçã

Ingredientes:

Massa	Recheio
250 g de farinha 1 ovo 1 colher de sopa de banha 1 decilitro de água azeite sal 75 g de manteiga	3 maçãs 75 g de açúcar 1 colher de sobremesa de canela 50 g de nozes 50 g de sultanas gema de ovo açúcar em pó

Confecção:

Peneire a farinha em coroa sobre a pedra da mesa e no centro coloque o ovo, um pouco de sal e a banha derretida. Misture bem todos os elementos e junte a água morna, a pouco e pouco. Trabalhe a massa até ela se despegar das mãos e da pedra. Molde a massa em bola, coloque-a num prato e unte-a com azeite. Cubra com uma tigela aquecida e deixe repousar assim durante 30 minutos. Ponha a massa sobre uma toalha polvilhada com farinha. Pincele a superfície com um pouco de azeite e comece a esticar a massa a partir do centro até ficar com a espessura de uma folha de papel e estar completamente transparente. Corte o bordo da massa, pois fica sempre mais espesso, e salpique a massa com a manteiga derretida. Espalhe por cima as maçãs previamente descascadas e cortadas em fatias finas. Polvilhe com açúcar e canela misturados, as nozes grosseiramente picadas e as sultanas. Enrole o strudel com a ajuda da toalha e pincele a superfície com gema de ovo. Coloque o strudel num tabuleiro ligeiramente untado e leve a cozer em forno bem quente (220º C) até a massa estar quebradiça. Sirva polvilhado com açúcar em pó e cortado aos bocados.