Tarte de Bacalhau
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Ingredientes:

     Massa      Molho
  • 1 base de massa areada para tarte
  • 400 g bacalhau
  • 100 g queijo
  • 1 cebola
  • Azeite, alho e salsa picada q.b.
  • 100 g manteiga
  • 1 1/2 colher (sopa) de farinha
  • 1 dl leite

Confecção:

Passe o bacalhau por várias águas e, de seguida, desfie-o. Numa frigideira, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem. Acrescente, aos poucos e poucos, o leite, deixando engrossar. Numa outra frigideira, coloque o azeite e a cebola cortada às rodelas. Deixe alourar a cebola e junte o bacalhau desfiado. Pique o dente de alho e a salsa e acrescente igualmente ao bacalhau. Mexa sempre. Forre uma tarteira com a massa areada e deite um pouco de molho no fundo. De seguida, deite o recheio de bacalhau e, por fim, o molho bechamel. Rale o queijo e polvilhe por cima da tarte. Leve ao forno pré-aquecido a 200º C, baixe para 180º C e deixe gratinar durante cerca de 20 minutos.



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