Tarte de Coco com Pêra
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Ingredientes:

Massa
  • 200 g de farinha
  • 100 g de margarina
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 copo de água

Creme

  • 4 dl de leite
  • 50 g de coco ralado
  • 4 gemas
  • 100 g de açúcar
  • 1 pêra


Confecção:

Amasse a farinha com a margarina e o sal, misturando bem até obter uma massa granulosa. Junte a água e continue a misturar até obter uma massa lisa. Embrulhe essa massa em película aderente e leve ao frigorífico durante 1 hora. Leve o leite ao lume com o coco e deixe levantar fervura. Retire e deixe em repouso durante 10 minutos. Bata bem as gemas com o açúcar, até obter um creme. Junte o leite coado, mexendo com uma colher de pau, leve a mistura a lume brando e, mexendo sempre, deixe o creme engrossar. Estenda a massa e forre com ela uma forma de tarte, untada e polvilhada. Deite-lhe o creme de côco dentro e corte fatias finas de pêra, que deverá colocar sobre o creme. Leve a forno quente durante cerca de 25 minutos.




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