Ingredientes:

• 12 Gemas de Ovo
• 1 Clara de Ovo
• 250 g de Amêndoa Ralada
• 350 g de Açúcar
• 1,5 dl de Água
• 100 g de Manteiga
• 2 colheres de sopa de Farinha
• 250 g de Frutas Cristalizadas
• Sultanas
  

Confecção:

Põe-se o açúcar ao lume com a água, deixa-se ferver um pouco, tira-se do lume e juntam-se as gemas, a clara, a farinha, a manteiga, as frutas cristalizadas cortadas em pedacinhos pequenos e algumas sultanas.
Este preparado volta ao lume , mexendo sempre, até a massa começar a cair da colher em pasta. Deita-se então numa forma de fundo falso bem untada com manteiga e vai ao forno a alourar.

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