Tarte de Limão V - Doces & Companhia

Tarte de Limão V

Ingredientes: Tarte de Limão

1 massa quebrada
2 limões pequenos
3 gemas + 3 ovos
250 g de açúcar
1 colher de sopa de farinha maisena (amido de milho)
350 ml de leite
Açúcar em pó

Confecção:

1. Forre a tarteira com a massa, pique o fundo com um garfo e leve a assar em forno médio (180º C) até a massa estar cozida e dourada.
2. Leve o leite a ferver com a casca dos 2 limões.
3. Numa tigela bata as gemas e os ovos com o açúcar, adicione depois a maisena e acrescente o leite fervido aos poucos, mexendo.
4. Leve novamente ao lume para engrossar sem parar de mexer e acrescente sumo de 1 ou dos 2 limões, consoante o seu gosto.
5. Coloque o creme de limão na tarteira, já cozinhada, e deixe arrefecer.
6. Depois de frio cubra com açúcar em pó e queime com o maçarico de cozinha para caramelizar ou então volte a colocar no forno com o grill ligado.
7. Sirva depois de frio.