Tarte de Pêra
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Ingredientes:

     Massa      Recheio
  • 1 base para tarte
  • 3 pêras
  • 200 g de chantilly
  • 80 g de açúcar
  • 1 flor de aniz
  • 2 dl de vinho branco
  • 50 g de amêndoas descascadas

Confecção:

Prepare o recheio: comece por lavar e descascar as pêras. Retire-lhes as sementes e corte-as em gomos finos. Numa caçarola, coloque-as juntamente com o vinho branco, o açúcar e a flor de aniz. Leve a lume brando e deixe cozer durante cerca de 10 minutos. Findo este tempo, escorra e deixe arrefecer.
De seguida, barre a base de tarte com 3/4 do chantilly e disponha por cima as fatias de pêra. Salpique com as amêndoas. Por fim, transfira o restante chantilly para um saco de pasteleiro e faça uma cercadura em volta da tarte. Guarde no frigorífico e sirva depois de frio. Decore a gosto com as amêndoas.



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