Tarte de Requeijão
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Ingredientes:

     Massa      Base
  • 1 kg de requeijão (de preferência alentejano)
  • 12 ovos
  • 350 g de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • Canela a gosto
  • 1 embalagem de massa folhada congelada

Confecção:

Estenda a massa folhada de modo a cobrir a forma da tarte completamente (não estenda demasiado para não ficar muito fina). Desfaça o requeijão e misture-o com 4 ovos inteiros e as restantes oito gemas, o açúcar, a manteiga, a farinha e por fim a canela a gosto. Misture tudo muito bem até ficar uma massa bastante homogénea e não se notarem grãos nenhuns do requeijão. Quando estiver bem batido coloque a mistura dentro da forma já forrada com a massa e leve a cozer em lume médio durante aproximadamente 45 minutos. Quando estiver cozido desenforme e sirva.



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