Torta Alemã de maçã
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Ingredientes:

     Massa      Recheio
  • 300 g de farinha
  • 190 g de manteiga
  • 100 g de açúcar
  • 1 gema
  • 1 colher de sopa de vinho tinto
  • 1 kg de maçãs vermelhas (ácidas)
  • 1 colher de sopa de vinho tinto
  • 100 g de uva passa branca sem semente

Confecção:

Misture bem a manteiga com o açúcar, junte a gema e acrescente o vinho. Adicione a farinha e amasse até obter uma massa homogénea, mas gordurosa e pegajosa. Divida a massa em duas porções, na proporção de 2/3 e 1/3. Leve à geladeira, durante meia hora.

Recheio:
Descasque as maçãs e corte em fatias médias. Misture as maçãs, o vinho e a uva-passa. Cozinhe no vapor até amolecer. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável com os 2/3 da massa. Coloque o recheio. Com o restante da massa, faça rolinhos bem finos e monte uma grade sobre o recheio. Asse, em forno médio, até a massa ficar dourada.



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