Torta Alemã de maçã - Doces & Companhia

Torta Alemã de maçã

Ingredientes:

Massa	Recheio
300 g de farinha 190 g de manteiga 100 g de açúcar 1 gema 1 colher de sopa de vinho tinto	1 kg de maçãs vermelhas (ácidas) 1 colher de sopa de vinho tinto 100 g de uva passa branca sem semente

Confecção:

Misture bem a manteiga com o açúcar, junte a gema e acrescente o vinho. Adicione a farinha e amasse até obter uma massa homogénea, mas gordurosa e pegajosa. Divida a massa em duas porções, na proporção de 2/3 e 1/3. Leve à geladeira, durante meia hora.

Recheio:
Descasque as maçãs e corte em fatias médias. Misture as maçãs, o vinho e a uva-passa. Cozinhe no vapor até amolecer. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável com os 2/3 da massa. Coloque o recheio. Com o restante da massa, faça rolinhos bem finos e monte uma grade sobre o recheio. Asse, em forno médio, até a massa ficar dourada.