Torta de chocolate com café e amendoim
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Ingredientes:

     Bolo      Recheio      Cobertura
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1,5 xícara de leite
  • 1 xícara de manteiga gelada
  • 3 xícaras de trigo
  • 1 colher (chá) cheia de fermento em pó
  • 1/2 xícara de chocolate em pó
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de amendoim torrado e moído
  • 1 colher (chá) de café solúvel
  • 1 colher de manteiga
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 claras em neve
  • 200 g de chocolate meio amargo

Confecção:

Bolo: Bata açúcar, manteiga e gemas até ficar fofo e esbranquiçado. Junte o trigo, peneirado com fermento e chocolate, aos poucos, alternando com o leite. Por último ás clara em neve, mexendo delicadamente com uma colher de pau. Leve ao forno médio pré-aquecido, em forma redonda untada com manteiga e polvilhada com trigo, até que comece a largar dos lados da forma. Deixe esfriar por 15 minutos e desenforme.
Recheio: Leve tudo ao fogo brando em panela com fundo grosso e deixe engrossar levemente.
Cobertura: Leve ao banho-maria o creme de leite, sem soro, para que aqueça bem. Junte o chocolate picado e mexa até virar um creme liso. Deixe esfriar e junte delicadamente às gemas.
Montagem: Quando o bolo estiver completamente frio, corte-o em 3 partes. Ponha metade do recheio deixando 2 cm de borda, cubra com a outra parte de bolo, use o restante do recheio deixando os mesmos 2 cm de borda e cubra com a ultima parte. Cubra com o creme preparado e enfeito com grãos de café, cerejas e folhas de hortelã.



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