Ingredientes:

• 3 ovos
• 3 gemas
• raspa de 1 limão
• manteiga
• 250 g de açúcar
• 100 g de coco ralado
• margarina

Confecção:

Batem-se os 3 ovos e mais três gemas, com 250 g de açúcar e raspa de um limão até ficar um creme macio, junta-se 100 g de coco ralado e envolve-se. Barra-se um tabuleiro com manteiga, forra-se com um papel vegetal muito bem untado de manteiga e deita-se o creme. Leva-se a cozer em forno médio e depois de cozida vira-se sobre um pano polvilhado com açúcar. Retira-se o papel e enrole a torta.

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