Torta Lisa de Canela
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Ingredientes para a massa:
  •  150 g de margarina
  •  300 g de açúcar
  •  2 colheres (sopa) de canela
  •  sumo de meia laranja
  •  250 g de farinha de trigo peneirada
  •  1 colher (chá) de fermento em pó
  •  10 nozes picadas
  •  margarina para untar o tabuleiro

Ingredientes para o creme:

  •  50 g de chocolate em pó
  •  6 colheres (sopa) de açúcar
  •  100 g de margarina
  •  1 colher (chá) de café solúvel
  •  2 colheres (sopa) de vinho doce do Porto ou Madeira

Preparação:

Unte abundantemente com margarina um tabuleiro com as medidas aproximadas de 15 x 30 cm. Vamos preparar primeiro a massa: misture a farinha peneirada com o fermento em pó. Numa tigela, misture 150 g de margarina com 250 g de açúcar e bata até obter creme; em seguida, junte as gemas, a canela e o sumo de laranja. Depois bata as 5 claras em castelo bem firme e adicione quase no fim os restantes 50 g de açúcar, batendo sempre; junte-as alternadamente com a farinha, e vá ligando tudo com cuidado. Por último, junte as nozes picadas e deite o preparado no tabuleiro, alise e leve a cozer em forno médio 20 a 25 minutos. Verifique se está cozida e depois retire, deixe arrefecer um pouco e vire sobre a mesa ou a tábua para desenformar. Enquanto o bolo coze, prepare o creme: deite todos os ingredientes num tachinho e leve a derreter em banho-maria; vá mexendo com colher de pau e, se ficar muito rijo, junte uma colher (sopa) de leite. Depois corte o bolo em 2 partes iguais no sentido do comprimento, barre uma com metade do creme e coloque a outra por cima; com o restante creme, regue o bolo (deixando-o cair sobre o bolo). Sirva frio. Se desejar, decore com cerejas em calda.




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