Torta de Mousse de Chocolate com Creme de Amarula

 

Ingredientes:

     Massa      Mousse      Creme de licor
  • 5 xícaras de farinha de trigo
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 4 gemas
  • 1/2 litro de leite
  • 3 colheres de chocolate em pó
  • 3 gemas
  • 3 cálices de licor de amarula
  • 1 colher de café de baunilha
  • 250 g de açúcar
  • 8 folhas de gelatina
  • 1 xícara de água morna
  • 1 xícara de creme de leite
  • 500 g de açúcar
  • 20 g de farinha de trigo
  • 6 ovos
  • 2 colheres de sopa de amarula

Confecção:

Misture todos o ingredientes (massa), abra a massa com o rolo e forre a forma untada com manteiga e reserve.

Creme de licor
Leve ao fogo brando o açúcar, a farinha e os ovos bem misturados. Após a fervura retire o fogo espere arrefecer e misture o licor rapidamente.

Faça a Mousse
Bata as gemas com o açúcar e o chocolate, vá juntando o leite e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire e mexa até arrefecer. Incorpore a gelatina previamente dissolvida na água morna, também o licor, a baunilha e o creme de leite; misture ao creme.

Montagem:

Coloque o creme de licor sobre a massa, em seguida despeje a mousse e leve a frigorífico. Decore com a fruta cacau cristalizada e raspas de chocolate ao leite branco.

Nota: A forma deve ser de abertura lateral para o desenformar da torta.


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