Torta com recheio de café - Doces & Companhia

Torta com recheio de café

Ingredientes:

Massa	Recheio
8 ovos 6 colheres de sopa de água 250 g de açúcar 200 g de farinha 1 colher de chá de fermento em pó	200 g de manteiga 200 g de açúcar em pó 1 clara 4 colheres de sopa de café forte 4 gotas de sumo de limão

Confecção:

Bata as gemas juntamente com a água e o açúcar até obter um creme fofo. Bata as claras em castelo e envolva-as lentamente no preparado, alternando com a farinha, previamente peneirada com o fermento em pó. Transfira para um tabuleiro untado e forrado com papel vegetal, também untado e leve ao forno durante 10 a 12 minutos, depois retire do forno, polvilhe com açúcar e vire sobre um pano.

Recheio
Entretanto, prepare o recheio batendo a manteiga até esbranquiçar, adicione o açúcar em pó e continue a bater até ficar macio. Acrescente a clara batendo sempre e, por fim, o café e o sumo de limão. Barre a torta com o creme e enrole-a com a ajuda do pano. No momento de servir polvilhe a torta com açúcar em pó e canela e decore com grãos de café.