Torta Suíça de Chocolate
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Ingredientes:

     Massa      Cobertura
  • 1 chávena e meia de chá de farinha de trigo
  • 3/4 de chávena de chá de açúcar refinado
  • 1/2 chávena de chá de chocolate em pó
  • 100 g de manteiga gelada sem sal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 100 g de ameixas pretas ou damascos cozidos em água e açúcar e picados
  • 100 g de nozes bem picadinhas
  • 4 ovos inteiros
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 4 colheres de sopa de farinha de rosca
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 4 colheres de sopa de licor de cacau
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de fermento em pó
  • 100 g de chocolate meio amargo picado

Confecção:

Coloque todos os ingredientes da massa num pirex e vá amassando delicadamente com a ponta dos dedos até obter uma massa húmida. Entretanto prepare a cobertura: bata na batedeira os ovos inteiros com o açúcar durante 12 minutos em velocidade alta. À parte, junte as farinhas, o chocolate em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, o fermento e o licor de cacau, e acrescente esta mistura aos ovos batidos, batendo rapidamente. Desligue a batedeira e monte a torta, untando uma assadeira redonda de 26 cm de diâmetro e fundo falso com manteiga e polvilhando com farinha de trigo. Ponha 3/4 da massa e aperte muito bem. Por cima, salpique as nozes e as ameixas pretas, despeje a cobertura e salpique com o chocolate meio amargo picado. Finalmente, deite a restante massa e leve a torta ao forno, com temperatura de 180º C durante aproximadamente 30 minutos. Sirva com chantilly batido e damascos ou ameixas cozidas.



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