Torta Suíça de Chocolate - Doces & Companhia

Torta Suíça de Chocolate

Ingredientes:

Massa

Cobertura

1 chávena e meia de chá de farinha de trigo
3/4 de chávena de chá de açúcar refinado
1/2 chávena de chá de chocolate em pó
100 g de manteiga gelada sem sal
1 colher de chá de fermento em pó

100 g de ameixas pretas ou damascos cozidos em água e açúcar e picados
100 g de nozes bem picadinhas
4 ovos inteiros
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de farinha de rosca
1 colher de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de chocolate em pó
4 colheres de sopa de licor de cacau
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 pitada de fermento em pó
100 g de chocolate meio amargo picado

Confecção:

Coloque todos os ingredientes da massa num pirex e vá amassando delicadamente com a ponta dos dedos até obter uma massa húmida. Entretanto prepare a cobertura: bata na batedeira os ovos inteiros com o açúcar durante 12 minutos em velocidade alta. À parte, junte as farinhas, o chocolate em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, o fermento e o licor de cacau, e acrescente esta mistura aos ovos batidos, batendo rapidamente. Desligue a batedeira e monte a torta, untando uma assadeira redonda de 26 cm de diâmetro e fundo falso com manteiga e polvilhando com farinha de trigo. Ponha 3/4 da massa e aperte muito bem. Por cima, salpique as nozes e as ameixas pretas, despeje a cobertura e salpique com o chocolate meio amargo picado. Finalmente, deite a restante massa e leve a torta ao forno, com temperatura de 180º C durante aproximadamente 30 minutos. Sirva com chantilly batido e damascos ou ameixas cozidas.