Toucinho do Céu IV
Visite o novo docesecompanhia.net



Ingredientes:Toucinho do Céu

  • 150 g de miolo de amêndoa
  • 350 g de açúcar branco
  • 250 g de doce de chila
  • 25 gemas
  • manteiga para untar a forma
  • açúcar em pó para polvilhar

Confecção:

Escalde as amêndoas durante um minuto. Escorra e rapidamente pele-as. Passe pela máquina e reserve. Leve ao lume um tacho de fundo espesso, com o açúcar coberto de água fria. Deixe ferver até obter uma calda em ponto de espadana. Junte-lhe então a amêndoa e misture muito bem. Apure em lume brando e acrescente o doce de chila. Cozinhe lentamente durante 8 a 10 minutos sem parar de mexer. Retire do lume e passados uns minutos, junte as gemas muito bem batidas.
Leve de novo ao lume, para cozer as gemas sem ferver demasiado e mexendo sempre. Deixe em repouso até arrefecer. Depois deite o doce numa forma baixa bem untada com manteiga, forrada com papel vegetal também devidamente untado. Leve ao forno (previamente aquecido) durante cerca de 25 minutos. Deixe arrefecer e desenforme sobre um prato largo. Retire o papel e depois de frio polvilhe com açúcar em pó.




:: Receitas
   Entradas
   Cocktails
   Saladas
   Sopas
   Carnes
   Peixes
   Marisco
   Sirva com...
   Doces e bolos
:: Especiais
   Natal
   Dia São Valentim
   Páscoa
:: Vegetarianas
   Natal
:: Úteis
   Promoções
   Cursos Formação
   Massa Corporal
   Newsletter  Subscreva a nossa newsletter!
   Recomendar
   Notícias
:: Publicidade

© 2002-2009, Doces & Companhia | Termos de Uso | Política de Privacidade