Trufas de Chocolate Preto e Cacau
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Ingredientes:

  • 300 g de Chocolate Negro
  • 200 g de Chocolate de Leite
  • 260 ml de Natas
  • 180 g de Açúcar
  • 40 g de Manteiga com sal
  • 125 g de Cacau em pó

Confecção:

Leva-se o açúcar a cozer a seco até obter um caramelo escuro. Fora do lume incorpora-se a manteiga até ficar bem ligada. Acrescentam-se então as natas fervidas e depois os chocolates em pedaços, misturando-os rapidamente para que fiquem derretidos uniformemente.
Deita-se este preparado numa forma/tigela rectangular (de preferência) forrada com papel vegetal. Depois de arrefecer, vai ao frigorífico durante 2 horas (mínimo, 24 horas máximo). Retira-se da forma, corta-se em cubos, formam-se bolas e envolvem-se no cacau em pó.




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