Ingredientes:

• 2 latas de milho verde
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 2 tomates picados sem casca
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 2 colheres de sopa de óleo
• 4 colheres de sopa de maizena
• 2 ovos ligeiramente batidos
• farinha

Confecção:

Coloque no liquidificador uma lata de milho verde com o líquido, juntamente com a maizena e bata. Numa panela aqueça o óleo e frite a cebola e o alho durante 5 minutos. Junte os tomates, a outra lata de milho escorrido e deixe fritar durante mais 5 minutos. Junte sal, a mistura do liquidificador e cozinhe mexendo sem parar até engrossar. Retire da panela e coloque numa superfície untada. Depois de arrefecer faça os croquetes, passe-os em farinha, nos ovos batidos e novamente em farinha, e frite em óleo quente até dourarem.

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