Crepes de cogumelos - Doces & Companhia

Crepes de cogumelos

Ingredientes:

200 g de Cogumelos
50 g de Farinha
4 colheres (sopa) de Natas
3 colheres (sopa) de Alho Francês
2,5 dl de Leite
2 Ovos
1 Alho-francês
1 colher de sopa
Limão q.b.
Salsa q.b.

Confecção:

Depois de muito bem lavados e escorridos, corte os Cogumelos em fatias grossas. Corte o alho-francês ao meio, lave-o muito bem, corte as pontas, e corte rodelas em finas. Leve a refogar em Manteiga. Adicione a farinha de Trigo integral. Reveja o tempero com sal. Misture o Leite (aquecido) na farinha. Deixe repousar cerca de 10 minutos. Adicione e bata os ovos na mistura. Frite os crepes em manteiga até alourarem, e mantenha-os quentes.
Adicione as Natas, o sumo do limão, a salsa picada, e os cogumelos. Com a mistura de cogumelos, recheie os Crepes.