Empadas de Castelo Branco


Ingredientes:

     Massa      Recheio
  • 250 g de farinha
  • 25 g de banha
  • 1 ovo
  • sal
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 folha de louro
  • 1 pitada de noz moscada ralada
  • 500 g de carne de vaca
  • 0,5 copinho de vinho branco
  • manjerona em pó
  • sal e pimenta preta moída q.b.

Confecção:

Refogue no azeite a cebola e o alho picados, a salsa, o louro, a noz moscada e a manjerona. Acrescente a carne cortada em pedaços e quando esta estiver dourada regue com o vinho. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando. Retire e deixe arrefecer. Á parte, prepare a massa, Misturando a farinha com a banha, o ovo e uma pitada de sal. Deixe repousar cerca de 1 hora. Em seguida, divida a massa em 12 partes iguais sobre uma superfície plana, estenda as várias partes da massa com a ajuda de um rolo e com elas forre as formas. Recheia-as com o preparado de carne e cubra com círculos de massa unindo bem as extremidades. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, até ficarem douradas.


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