Fonte: Portal Serra da Estrela

Ingredientes:

• 500 g de pão duro
• 2 dl de azeite
• 4 dentes de alho
• 3 ovos
• cerca de 1,5 dl de água
• 1 ramo de salsa

Confecção:

Leva-se ao lume, num tacho, a água, a salsa, os dentes de alho picados e o azeite. Ferve um pouco, para apurar, e junta-se o pão cortado às fatias. Deixa-se ferver, mexendo com uma colher de pau. Juntam-se os ovos batidos, envolvem-se bem e deixam-se cozer. Servem-se quentes, com azeitonas.

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