Fonte: JF Pernes

Ingredientes:

• Tripas de carneiro (mistura de várias)
• Água
• Sal

Confecção:

As tripas são cortadas e arranjadas sob a forma de molhinhos, sendo atadas com uma guita, depois de terem sido bem lavadas. Cozem-se em água e sal. No fim de cozidas podem ser comidas temperadas com azeite e vinagre.

Outras sugestões de acompanhamento:

• Batatas
• Cenouras
• cebola
• Louro
• Salsa
• Alho

No fim de cozidas, faz-se um guisado com cebola, alho, louro, salsa, onde se juntam batatas e cenouras.

Ou, pode-se acompanhar com feijão. Cozem-se separadamente as tripas e o feijão, que depois se misturam.

© 2002-2009, Doces & Companhia | Termos de Uso | Política de Privacidade