Ingredientes (4 pessoas):

• 150 g de farinha de trigo
• 1 gema de ovo
• 150 g de manteiga
• 1 ovo
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 100 g de presunto cozido
• 150 g de queijo catupiry
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de salsa

Confecção:

Misture a farinha de trigo, a manteiga, o queijo e a gema e tempere com sal. Amasse e abra a massa com o auxílio do rolo, com cerca de 0,5 cm de espessura. Corte a massa em rodelas pequenas. Moa o presunto, pique a salsa, cozinhe e esmague o ovo, rale o queijo parmesão. Misture tudo e tempere com pimenta do reino. Coloque um pouco da mistura no centro de cada rodela de massa, dobre e feche as bordas. Coloque numa forma untada, e se desejar, pincele com ovo batido. Asse em forno quente.

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