Ingredientes:

• Fiambre tipo inglês
• Pequenas fatias de pão fritas
• Tomate às rodelas
• Ovos escalfados
• Rabanetes
• Cenouras
• Alface
• Azeitonas pisadas
• Azeite e sal q.b.

Confecção:

Num prato redondo bastante grande começa-se pela borda a fazer-se um circunferência contornando o prato com alface cortada como se corta a couve para o caldo verde, em seguida por dentro desta roda faz-se outra circunferência com as rodelas de tomate, onde se colocam os ovos escalfados. Estes ovos são feitos em forminhas de queques que se untam com manteiga para não pegarem. Faz-se depois nova circunferência com azeitonas a seguir outra mais pequena com o pão frito. Por cima deste coloca-se então o fiambre fatiado e ao centro leva a cenoura e os rabanetes cortados em pequenos bocados e temperados com azeite e sal.

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