Queijo com aipo - Doces & Companhia

Queijo com aipo

Esta é mais uma idéia do que uma receita exacta. Ela veio da vontade de querer desfrutar de um pouco de queijo, sem o "peso" do pão ou bolachas (crackers).
Existe algo também tão bom como saborear um talo de aipo e mais ainda quando tem um bónus suave e rico de queijo agarrado.

Foto: Jules Clancy

Isto funciona melhor com queijo suave, mas eu também tentei com sucesso com parmesão e manchego.

Ingredientes:

1 molho de aipo
queijo amanteigado suave para molhar o aipo

Confecção:

Lave o aipo e corte a base para parti-lo em talos individuais.
Deixe as folhas intactas no interior dos talos de aipo, removendo apenas as folhas verdes mais escuras do exterior.
Coloque o aipo num prato ao lado do queijo e tempere com sal e pimenta.