Tarte de Cebola

Ingredientes:

Massa

• 250 g de farinha
• 125 g de margarina
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de água
• sal

Recheio

• 500 g de cebolas
• 75 g de presunto
• 50 g de manteiga
• 3 ovos
• 2 decilitros de leite
• 1 decilitro de natas
• 50 g de queijo ralado

Confecção:

Peneire a farinha para a bancada, faça uma cova, deite nela o sal e a margarina aos bocadinhos e amasse com a ponta dos dedos, juntando-lhe a água e o ovo. Deixe a massa descansar tapada com um pano, durante 2 ou 3 horas, e depois forre uma forma de tarte. Depois de picar a massa com um garfo leve-a a forno quente (200º C) durante 15 minutos.
Corte as cebolas em rodelas muitos finas e o presunto previamente demolhado em cubos pequenos. Derreta a manteiga e junte-lhe as cebolas e o presunto, e deixe cozer tapado durante 15 minutos em lume brando. Deite na tarte e à parte bata os ovos com o leite, as natas, o queijo, o sal e a pimenta e deite sobre as cebolas. Leve a forno médio (180º C) durante 25m. Sirva bem quente.

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