Ingredientes (4 pessoas):

• 1 sapateira
• 1 cebola
• 3 dl de azeite
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 750 g de pão caseiro
• 4 ovos
• sal e pimenta q.b.

Confecção:

Corte a cebola às rodelas, deite num tacho e regue com azeite. Ponha a carne retirada da sapateira por cima. Deixe a cebola refogar com a sapateira e quando estiver loura regue com um pouco de água. Adicione a calda de tomate e deixe apurar. Corte o pão em fatias, coloque-as no tacho e deixe embeber bem. Bata os ovos com um pouco de sal e pimenta, junte-os à açorda e mexa tudo muito bem para impedir que os ovos talhem. Sirva imediatamente.

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