Ingredientes:

• 2 kg de amêijoas
• 3 tomates
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 folha de louro
• 1/2 cerveja
• 3 cebolas
• 1 chávena de leite
• 3 dentes de alho
• 1/2 chávena de chá de colorau
• 1 ramo de salsa
• sal e pimenta a gosto
  

Confecção:

Cortam-se as cebolas às rodelas e põem-se a refogar durante 5 minutos. Juntam-se o tomate (limpo de peles e sementes), margarina, leite, folha de louro, alho, sal e pimenta, colorau e a cerveja. Acrescentam-se-lhe as amêijoas que devem ferver em calda até abrirem sacudindo-se o tacho de vez em quando. Na travessa salpicam-se de salsa picada e servem-se quentes.

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