Ingredientes (4 pessoas):

• 1 kg de amêijoas
• 1 dl de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 ramo de coentros
• 3 colheres de sopa de vinho branco
• sal e pimenta q.b.

Confecção:

Lave muito bem as amêijoas. Leve ao lume o azeite e frite nele os dentes de alho. Em seguida, adicione os coentros picados e as amêijoas e tempere com sal e pimenta. Vá sacudindo a frigideira até que as amêijoas estejam todas abertas e depois regue-as com o vinho. Deixe evaporar um pouco e sirva de seguida

© 2002-2008, Doces & Companhia