Ingredientes:

• 2 kg de amêijoas pretas
• 6 alhos
• 1 ramo grande de coentros
• 1 limão
• 1 dl de azeite

Confecção:

Pele os alhos e corte-os em rodelas finas. Lave, enxugue e pique os coentros. Leve os alhos ao lume com azeite, num tacho grande. Mexa durante 2 minutos sem deixar alourar. Junte as amêijoas e os coentros e tape. Abane o recipiente de vez em quando. Quando as amêijoas estiverem todas abertas regue com sumo de meio limão. Sirva de imediato enfeitado com a outra metade do limão cortado em gomos.

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