Ingredientes:

• 5 kg de amêijoas
• 1 coco
• 4 tomates cortados
• 2 cebolas cortadas
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de óleo
• Sal e Piripiri
  

Confecção:

Lave bem as amêijoas e coza com água até abrirem. Coe a água e guarde-a. Deite fora as amêijoas que não se abriram e retire-as das conchas. Refogue a cebola e o alho até alourarem. Adicione o tomate e deixe ferver lentamente por alguns minutos. Adicione as amêijoas, a sua água, leite de coco, sal e piripiri. Deixe ferver em lume brando e sirva com arroz branco.

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