Fonte: Gastronomias

Ingredientes:

• 800 g de camarões selvagens
• Azeite
• 1 cebola picada
• 3 tomates bem maduros
• sal, pimenta preta e pimenta verde
• 1 raminho de salsa
• coentros e cebolinho
• 2 chávenas de água fervente
• 1 chávena de leite de coco
• 1 colher de chá de farinha de trigo

Confecção:

Coza e descasque os camarões. Prepare um refogado com azeite, a cebola picadinha e os tomates. Tempere com sal, pimenta preta e pimenta verde Adicione 1 raminho de salsa, coentros e cebolinho, bem picados. Esmague as cabeças dos camarões, sem os olhos, e adicione-as ao refogado juntamente com 2 chávenas de água fervente. Deixe ferver e coe este molho. Junte os camarões. À parte, misture o leite de coco e a farinha de trigo. Junte aos camarões e deixe engrossar. Sirva com arroz branco muito solto.

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