Ingredientes:

• 1 sapateira com cerca de 600 g
• 200 g de broa
• 100 g de cebola
• 0,5 dl de azeite
• 0,2 dl de aguardente velha
• 0,2 dl de vinho do Porto
• 20 g de malaguetas
• 1 ramo salsa
• sal e pimenta q.b.
• 100 g de azeitonas

Confecção:

Cozer sapateira em cebola, cravinho e sal. Escolher sapateira. Refogar cebola em azeite. Misturar miolo da sapateira e do pão com refogado, mais pão, aguardente, vinho porto, azeitonas, salsa, malagueta, e cozinhar. Encher carapaça com recheio e polvilhar com pão ralado e gratina-se.

© 2002-2009, Doces & Companhia | Termos de Uso | Política de Privacidade