Ingredientes (4 pessoas):

• 1 lagosta
• 1 folha de louro
• 2 cebolas
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 ramo de salsa
• vinho branco
• vinho do Porto
• sal e pimentão q.b.

Confecção:

Escolha uma lagosta viva e extraia-lhe a tripa com a ajuda de uma das antenas. Depois de cortar a lagosta em pedaços, coloque-a num tacho com a cebola, a salsa, os alhos , o louro, tudo muito bem picado e ainda o sal e o azeite. Regue com partes iguais de vinho branco e do Porto de forma a cobrir completamente a lagosta. Coza em lume brando, não mexa. Logo que termine a cozedura, sirva de imediato

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