Fonte: The Stone Soup

Para algo um pouco diferente, experimente massa chinesa misturada com pesto e pinhões torrados. Super simples.
Se você não tem tempo para fazer o seu próprio molho pesto há alguns bons pestos à venda. Encontro os melhores, que são os de tipo 'fresco', armazenados na secção de congelados da minha loja de produtos gourmet preferida.

Ingredientes (1 pessoa):

• 200 g de massa chinesa (soba noodles)
• 4 colheres de sopa de molho pesto
• um punhado de pinhões, torrados
• queijo parmesão para servir

Confecção:

Leve uma panela média de água a ferver. Ferva a massa por 4 minutos. Escorra e volte a colocar na panela.
Mexa com pesto e pinhões e adicione um pouco de azeite virgem se parecer muito seco. Prove e tempere.
Sirva com queijo parmesão passado separadamente.

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