Ingredientes:

• 1 salmão
• 1 colher de sopa de sal
• 3 colheres de sopa de açúcar
• aneto q.b.

Molho

• 1 pacote de natas
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 colher de chá de sumo de limão
• sal q.b.

Confecção:

Abra o salmão ao meio, no sentido do comprimento, para lhe retirar a espinha. Misture o sal com o açúcar. Com este preparado cubra as duas metades do salmão, salpique com o aneto e sobreponha-as. Embrulhe o peixe num pano húmido, coloque num recipiente de plástico e leve ao frigorifico por 72 horas, virando-o de vez que em quando. Findo esse tempo, desembrulhe-o e salpique-o com mais um pouco de aneto. Misture todos os ingredientes referidos para o molho e mexa bem até obter um creme. Sirva com o salmão.

© 2002-2009, Doces & Companhia | Termos de Uso | Política de Privacidade