Fonte: Restaurante "A Margarida"

Ingredientes:

• 300 g de bacalhau
• 2 cebolas
• 2 alhos
• 3 tomates
• 2 dl azeite
• 1 folha de louro
• 6 ovos
• pão de trigo (cerca de 1/2 kg)
• sal q.b.
• pimenta q.b.

Confecção:

Faz-se um refogado com as cebolas às rodelas, o azeite, o alho, o tomate aos cubos e o louro. Depois, introduz-se o bacalhau às lascas, sem pele nem espinhas, e um pouco de água e deixa-se cozer até apurar. Corta-se o pão às fatias finas, que se juntam ao preparado anterior, e acrescenta-se a água necessária para absorver o pão. Abrem-se seis pequenos buracos na açorda, para se escalfarem os ovos, em lume brando.

© 2010, Doces & Companhia | Termos de Uso | Política de Privacidade