Fonte: Restaurante "A Margarida"

Ingredientes:

• 400 g de peixe cozido
• 400 g de batatas cozidas
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga
• 50 g de farinha
• 1 colher de sopa de leite
• sal q.b.
• óleo q.b.
• pimenta q.b.
• noz-moscada q.b.

Confecção:

Retire as peles e as espinhas ao peixe e pique-o. Reduza as batatas a puré. Junte os ovos inteiros, a manteiga derretida e 1 colher de sopa de farinha. Adicione o leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Com a massa obtida forme bolas do tamanho de uma noz. Passe-as pela a restante farinha e frite-as em óleo bem quente (180º C). Sirva regado com molho de tomate, ou sirva este numa molheira. Sirva de imediato.

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