Ingredientes:

• 1,5 kg de lulas
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 4 tomates maduros
• 2 dl de vinho branco
• 0,5 dl de vinho do Porto
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 200 g de arroz
• sal e pimenta em grão q.b.
• 1 cebola
• 1,5 dl de azeite
• 1 ramo de salsa

Confecção:

Faça um refogado com 1 dl de azeite, a cebola, os alhos e o tomate. Tempere as lulas já arranjadas e limpas e junte ao refogado. Tape o tacho e estufe lentamente, acrescente depois o vinho branco, a salsa e a polpa de tomate. Deixe estufar e quase no final adicione o vinho do Porto, deixando apurar mais 5 a 6 minutos.
Arroz: Num tacho coloque 0,5 cebola inteira, 0,5 dl de azeite e água suficiente para cozer o arroz. Deixe ferver um pouco e junte o arroz. Tempere, escorra quando cozido e misture com as lulas no momento de servir.

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