Ingredientes:

• 1 tomate pelado
• 1 cebola
• 1/2 pimento
• 1 ramo de coentros
• azeite
• sal q.b.
• 100 g de amêijoas
• 100 g de arroz
• 600 g de peixe limpo (corvina, tamboril ou safio)

Confecção:

Faça um refogado, picando o tomate, a cebola e o pimento e adicionando o azeite, o sal e os coentros. Junte água suficiente para cozer o arroz e, de seguida, o arroz. Quando este estiver quase cozido, deite o peixe e as amêijoas.
Sirva a ferver, num tacho de barro, e polvilhe com coentros.

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