Bacalhau assado no forno

Ingredientes:

•  4 postas de bacalhau demolhado
•  1 l de leite
•  800 g de batata
•  2 dl de azeite
•  1 folha de louro
•  2 dentes de alho
•  2 cebolas
•  1,5 dl de vinho branco
•  1 ramo de salsa
•  sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Coza o bacalhau no leite, escorra-o e reserve. Descasque as batatas e corte-as às rodelas. Coza-as durante pouco tempo, para que fiquem mal cozidas.
2. Leve o azeite ao lume, com o louro, os alhos picados, as cebolas às rodelas, o vinho branco e o sal. Deixe ferver em lume brando.
3. Disponha as postas de bacalhau no centro de um tabuleiro e coloque as batatas à volta. Regue com o refogado e leve ao forno. Retire e decore com salsa e pimenta.

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