Ingredientes (4 pessoas):

Bacalhau:

• 4 postas de bacalhau
• 4 dentes de alho
• 2 cebolas
• 2 folhas de louro
• 3,5 decilitros de azeite novo
• leite
• 1 colher de sopa de pão ralado
• 1 colher de sopa de queijo ralado
• 1 colher de chá de colorau

Migas:

• 3 pãezinhos
• 1/2 molho de grelos de nabo tenrinhos
• 4 dentes de alho
• azeite
• sal e pimenta

Confecção:

Corte as cebolas às rodelas. Estale os dentes de alho inteiros no azeite. Tempere com pimenta e colorau. Numa assadeira deite a cebolada. Passe o bacalhau pela mistura de pão e o queijo ralados e coloque com cuidado cada uma das postas sobre a cebolada. Leve ao forno bem quente. Logo que o bacalhau comece a ficar tostadinho regue com o próprio azeite. Entretanto, prepare as migas de grelos. Demolhe o pão em água morna e regue com um fio de azeite. Tempere de sal e pimenta. Lave os grelos, escorra bem e introduza em azeite quente onde fritou já 4 dentes de alho. Junte o pão desfeito e bem escorrido. Vá voltando com a colher de pau. Sirva o bacalhau na assadeira e acompanhe com as migas de grelos numa travessa e enfeite com azeitonas.

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