Ingredientes:

• 6 postas de bacalhau demolhadas
• 2 cebolas grandes
• 6 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 500 g de batatas palha
• 12 ovos
• pimenta
• salsa picada
• azeitonas pretas

Confecção:

Escalde o bacalhau, retire as peles e as espinhas, e depois desfie-o. Refogue as cebolas, alhos e azeite, junte o bacalhau e deixe-o absorver o azeite. Adicione depois a batata palha mexendo bem. Quando estiver quente, junte os ovos batidos previamente com a pimenta. Envolva bem, mexendo sempre com uma colher de pau, até os ovos começarem a coagular. Polvilhe com salsa picada e sirva com azeitonas pretas.

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