Bacalhau de Natal
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• 600 g de bacalhau
• 5 decilitros de leite
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1 pimento vermelho
• 1,5 decilitros de azeite
• salsa e louro
• 125 g de puré instantâneo
• 3 ovos cozidos
• 50 g de amêndoas peladas
• 8 colheres de sopa de maionese

Confecção:

Depois de bem demolhado o bacalhau, coloque-o no leite. Corte as cebolas em meias luas finas e os alhos e o pimento em tiras. Refogue em metade do azeite e junte o louro e a salsa. Coza o bacalhau no restante azeite, junte o refogado e leve ao forno para acabar de cozer. Depois de acabado de cozer, coloque num pirex, decore com o puré de batata e salpique com ovo cozido picado e as amêndoas laminadas. Cubra com maionese e leve ao forno para corar. Quando servir, decore a gosto com azeitonas, salsa ou rodelas de ovo cozido.