Enviado por: Carla Catarina

Ingredientes:

• 3 postas de bacalhau
• 600 g de batatas
• azeite
• 200 g de cebola branca
• sal
• pimenta
• 1 colher de sopa manteiga
• 1 colher de sopa de farinha
• 3 dl de leite
• 1,5 dl de natas
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 gemas
• 6 colheres de sopa de queijo emmental ralado

Confecção:

Depois de bem demolhado, ponha o bacalhau a ferver por 5 minutos. Corte as batatas em cubos pequenos e frite-as em azeite. Descasque as cebola em rodelas e coloque-as a refogar ligeiramente com 3 colheres de sopa de azeite. Misture tudo: cebolas, batatas e o bacalhau limpo e dividido em lascas. Tempere com sal e pimenta. Disponha num tabuleiro que vá ao forno. Entretanto, misture a manteiga com a farinha e o leite. Leve ao lume e ferva, mexendo sempre, até obter um creme homogéneo. Fora do lume adicione as natas, a mostarda as gemas e 3 colheres de sopa de queijo ralado. Deite este creme sobre as batatas e o bacalhau. Polvilhe com o restante queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Aconselho para acompanhar uma salada.

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