Fonte: Alentejo Litoral

Ingredientes (4 pessoas):

• 2 kg de peixe variado: muge, picão, machinho, saboga e sável
• 1 cebola grande
• 1 pimento pequeno
• 1 dente de alho
• hortelã da ribeira
• 4 tomates
• poejos
• sal q.b.

Confecção:

Num tacho coloque uma camada de todos os ingredientes e uma camada de peixe em postas, uma nova camada de ingredientes, outra de peixe e mais uma de ingredientes. Cubra com um 1,5 l de vinho branco. Leve ao fogão e cozinhe em lume brando.

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