Ingredientes:

• 300 g de cubos de cherne ou tamboril
• óleo alimentar
• 8 gambas grandes descascadas
• 1 colher de chá de pó de caril
• 1 colher de chá de Garam Masala
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 pedacinho de raiz de gengibre
• 1 folha de louro
• coentros frescos picados
• Sal
• malagueta
• 150 ml de leite de coco

Confecção:

Pique a cebola juntamente com os dentes de alho e o gengibre e leve-os a refogar com um pouco de óleo alimentar. Deixe ficar uns minutos para a cebola perder acidez e junte depois a folha de louro. Deixe fritar mais um pouco e junte depois o pó de caril, a garam masala e a malagueta. Diminua o lume e cozinhe as especiarias para libertarem todo o aroma. Adicione depois o leite de coco e quando levantar fervura junte o peixe em cubos e as gambas. e tempere de sal. Deixe cozinhar por 10 minutos em lume brando. Antes de servir perfume com os coentros frescos picados. Sirva com um arroz basmati soltinho.

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